En España existe el dicho: “del cerdo se aprovecha todo”, y es que hay una gran tradición gastronómica en relación a este animal. Prueba de ello es el jamón, un manjar para el paladar. Pan con tomate, virutas o lonchas de jamón y no se necesitará nada más para ser feliz. Pero no todo en esta vida es jamón, hay otras partes del cerdo que no se consumen tanto, como la aorta, un plato muy consumido en China, especialmente en […]