在西班牙有这样一句话——猪全身都是宝。的确，西班牙火腿是世界有名的美食，面包涂上西红柿和橄榄油，搭配着火腿很受人们的喜欢。

同样在中国我们吃火锅更是把各种美味发挥到极致。例如，猪黄喉。这是吃火锅最常见的一种食材，它是属于猪体内大动脉血管的一部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝，胃等内脏营养价值高一些。
火锅烫涮的时候要把握好时间，通常是15秒，不能太久，搭配特制的油碟酱料口感又香又脆。另外黄喉含有丰富的营养，有助于促进青少年身体发育，改善缺铁性贫血。它还含有较高的血红素，能提高机体免疫力，增加抵抗力。
黄喉包括毛肚，鹅肠并称为火锅三大件，基本是每桌必点的一道菜。如果您还没试过，来刘一手我们教您如何涮，如何搭配酱料，品尝更多的美味。