从2000年建立至今，从中国重庆的一家街边小店变成全球最大的连锁火锅店之一，如今拥有超过1300家店面它的足迹遍布加拿大，美国，迪拜，新加坡，澳大利亚，日本，泰国，印度尼西亚，法国，西班牙，刘一手从未停止过成长的步伐。

尽管中餐已在西班牙这片土地上存在了多年，但是传统美食火锅才刚刚在西班牙被逐渐知晓。

在中国的火锅餐饮品牌中，刘一手可以说是最具全球化程度，久经市场考验的刘一手品牌最具竞争力。